人参ソテー
材料：水参1本、サラダ油、塩
調理方：
1 水参をきれいに水洗いしペーパータオルで水分を拭きとり、へたを切
り取る。
2 フライパンに大目の油をひき、中火で両面をこんがりと焼き、竹串で
さしスッと通るようになれば出来上がり。塩をかけていただく。
調理のポイント：
アスパラ、春菊、ほうれん草などのソテーを添えて盛り付ける。
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