朝鮮人参料理その９

　人参とエゴマのサラダ　

材料：　水参1本、エゴマの葉20ｇ、レモン1個、塩適量








　　　　 調理方：
　　　　1　エゴマの葉を水洗いした後、水切りのよい容器で余分な水を切る。
　　　　2　水参の胴体部の皮を剥いで細いせん切りにする。　
　　　　3　レモンを半分に切りジュースを絞り出し、塩を加え混ぜ合わせる。　
　　　　4　大きめのボールに適当な大きさに手でちぎったエゴマの葉と水参を盛り、
　　　　　　3を加えあえる。

　　　　調理のポイント：
　　　　レモン絞り汁の代わりにお好みのドレッシングを使ってもよい。　　　　


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