紅なつめ（大棗）

　　　　　　　　


干してあるのでそのまま食べると少し固いですが、紅い薄皮をかじると中は意外に
しっとり。　小梅のような甘酸っぱい香りで、味はリンゴに似ています。
くせのない味わいの実にはほのかな甘みがあり、中華・韓国料理に、またなつめ酒
などと幅広くご活用いただけます。
また、紅参根などを煎じる際になつめを適量加えると、紅参などのもつ特有の苦味
や酸味が緩和され飲みやすい味になります。ぜひ一度お試しあれ。



　　　　　　　紅なつめ　

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